星星媽的生活點滴

 材料：

黑糖粉40g（第一次做沒黑糖粉，故用黑糖蜜做）、地瓜粉（樹薯粉）100g、或太白粉+地瓜粉都可，水100cc

後來有做150g樹薯粉：黑糖水（100g水+黑糖粉50g)，覺得比較好搓。

若要做火龍果、奇異果等水果，可將黑糖粉改成火龍果汁即可，媽友提供比例也是1:1較佳

步驟：

1. 將黑糖跟水加熱到黑糖融化並滾燙後關火

2. 將滾燙的黑糖水加入地瓜粉並快速攪拌均勻，千萬不要用手。

3. 攪拌完覺得變溫後，再用手慢慢搓成麵團，若太濕再加粉，太乾慢慢加水到不黏手，我每次做不是太濕或太乾，大概像圖片中的濕度最佳

 4. 請小朋友搓圓或先壓扁再拿波霸吸管壓出後再搓圓，這2種我都試過，覺得直接捏起來搓圓較快。

 5. 搓好的珍珠可以放在容器中加點粉防止他們黏在一起

6. 搓完就可以煮一鍋水（自己抓量）煮沸，然後再丟珍珠下去

7. 大約五分鐘，珍珠浮上來，再小火煮15分鐘，之後關火蓋蓋子悶15分鐘，再撈起來清水洗一下

 8. 再起一鍋水100CC，黑糖粉約25g，煮滾後再將撈起的珍珠丟下去煮2分鐘，讓黑糖蜜泡一下，就可以吃了。 

我通常都會加鮮奶一起吃，這年紀的小孩也很愛吃珍珠。

剛好又有搓愛玉，就將珍珠加上去，變成蜂蜜檸檬珍珠愛玉，當作飯後點心或下午點心