台灣獨家「藍寶石」草蝦，通過履歷認証的安心水產「一夫水產」 @ 星星媽的生活點滴

星星愛吃蝦、娘家天天也都會有魚，最近剛好看到一夫水產，位於臺南學甲區，也上網去看它的網站介紹，所以台南人當然要品嚐看看。
至於要怎麼煮，是要拜網路各料理大神厲害，只要想煮的食材，點一點食譜照著做，雖然是家常菜，吃到新鮮的食物最重要。

一夫水產從養殖到加工，堅持不用藥劑，每個都有產銷履歷驗證，第三方檢驗合格，
養殖用水經專業的物理性過濾、生物性過濾、消毒除菌等流程，才會放心給魚蝦使用
養殖過程是完全不放任何抗生素和用藥，讓人吃的安心。
重點全家還能冷凍超取，真是太方便了。

所以這次選了藍寶石草蝦、去刺龍虎斑魚片、龍虎斑魚骨、膠原龍虎斑高湯、海水晶晶蝦，
就用這幾道來做家常料理分享。

藍寶石草蝦外觀上有淡藍色的色彩，晶瑩剔透，是一夫水產的獨家產品，當然要品嚐看看。

蒜香椒鹽蝦
作法：
1.熱鍋加油，以半煎炸方式將藍寶石草蝦炒到蝦殼椒香，直到金黃酥脆後先起鍋。
2.再下油熱鍋，蒜末辣椒炒香（因為家裡有小孩，辣椒是最後放），蔥白下鍋爆香後再將藍寶石草蝦加入拌炒入味
3.因為有小孩，米酒省略，最後加胡椒及鹽拌炒均勻，加入蔥綠後即可起鍋。

在處理蝦子時，正準備開背去腸泥時，發現竟無蝦泥殘留，反而省了這道工，負賣撥蝦殻的先生，
也覺得肉質甜美，口感紮實Q彈，很適合下酒配菜，結果一整盤還不夠一家三口吃。

龍虎石斑魚又稱珍珠龍躉、沙巴龍躉或珍珠斑，是由龍膽石斑（公）與老虎斑（母）培育出來的雜交新種石斑魚。

清蒸龍虎石斑魚片
作法：
1.將蔥段、薑片及龍虎石斑魚放入電鍋蒸
2.蒸好後將蔥段、薑片取出，加入蔥絲、薑絲、辣椒絲，淋上燒熱的植物油及醬油，即可上桌。

龍虎石斑魚的魚皮富含膠原蛋白，口感軟嫩又Q彈，肉質不鬆軟可一整塊夾取且細緻，因為用蒸的方式，能嚐到魚的鮮甜，
很新鮮沒什麼土味或腥味，養殖的最怕有土味。

一魚多吃當然不能浪費骨頭部位龍虎斑魚骨，所以拿來煮湯，是不是很沒創意，沒辦法，我是走家常菜路線

龍虎斑魚骨豆腐味噌湯
作法：（不曉得煮的方式對不對）
1.水煮滾後放入洋蔥滾一下（也可先炒香再加水）
2.加入豆腐後，再放魚骨滾10-20分
3.最後加入調好的味噌，米酒視情況加
4.嚐味道適當加鹽巴，最後起鍋時加蔥花。

最近星星每餐一定要有湯，媽已經變不出花樣了，還好有這款魚骨，剛好可煮新鮮魚湯讓星星品嚐，還連討了好幾碗湯跟豆腐。
本來還苦惱好像煮太多，根本不用擔心。
這道湯喝起來特別鮮甜，是食材太好還是廚藝進步了？

當天的菜色，是不是大豐盛了，自己煮起來都很有成就感。

至於沒時間準備豐盛的菜色時，剛好還有膠原龍虎斑高湯、海水晶晶蝦，及家裡的備料一起煮烏龍麵。
炒海鮮烏龍麵
作法：
1.熱油鍋下洋蔥炒軟炒香，下火鍋肉片、高麗菜、紅蘿蔔絲拌炒後加入玉米筍、膠原龍虎斑高湯煨煮
2.加入海水晶晶蝦拌炒，放入煮好的烏龍麵及金針菇拌炒
3.最後加點盬巴調味，炒烏龍麵完成。