星星媽的生活點滴

最近星星常喊著要吃咖哩飯，剛好很幸運的能夠體驗S&B 愛思必金牌咖哩塊，又要燃起我的料理魂，尤其是天氣熱，懶的煮，一鍋咖哩就能解決一餐，咖哩反而是最近家裡常常出現的角色之一。

不過先生不愛任何咖哩口味的料理，害得咖哩控的我舉凡出去吃飯、煮飯，都無法吃到美味的咖哩料理，剛好藉著這次機會看能不能翻轉先生對咖哩的徧見。

市售咖哩品牌很多，每家咖哩包裝背面都會寫咖哩怎麼煮， 可依照包裝上建議 ，就算是料理殺手也能輕鬆料理出一鍋美味的咖哩。

背面介紹S&B 愛思必金牌咖哩塊的特點，S&B  是獨家咖哩粉製造，使用多種天然香辛料精心配製而成，香味濃醇，美味可口，而且為日本原裝進口，有正宗日式咖哩之稱，且使用植物油不含動物性原料，吃起來更健康。

S&B 愛思必金牌咖哩塊每盒裡面共有2小盒，每小盒裡共有4塊，可依照家庭人數或料理方法去使用咖哩塊。

這次利用S&B 愛思必金牌咖哩塊 簡單做三道家常咖哩料理變化

《咖哩雞肉飯》

家裡必備的家常料理，這次使用S&B愛思必金牌咖哩塊-甜味2塊跟中辣1塊，因為有小朋友，怕小孩無法接受會辣的咖哩塊，但還是嘗試去混合甜味跟中辣，反而提升了辛香料濃郁咖哩味，竟然連小孩也吃不出辣味，為了讓咖哩塊更能快速溶解，有先將咖哩塊切片備用，這次依照S&B愛思必金牌咖哩塊建議煮法烹煮。 

材料：

costco雞肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、水800CC(把材料蓋滿）、S&B愛思必金牌咖哩塊(甜味2塊跟中辣1塊）

步驟：
1.先將雞肉切塊，洋蔥切絲（塊）、紅蘿蔔滾邊或切塊、馬鈴薯滾邊或切塊、S&B咖哩塊先切片備用
2.熱鍋加油後，加入洋蔥拌炒至透明後放入雞肉拌炒，待雞肉半熟時加入紅蘿蔔及馬鈴薯稍微拌炒。
3.加水將材料蓋滿（約800CC)，待水滾後並撈起浮沫，中小火煮至材料變軟。
4.這時要暫時關火，將切片咖哩塊加入並溶解後，再開小火煮至稠狀。

美味咖哩雞肉飯飯簡單上桌

《海鮮咖哩烏龍麵》

小孩好像特別愛吃烏龍麵，但媽媽從來沒煮過，都是買現成吃，這次為了嚐試做星星的最愛，海鮮跟烏龍麵，還特地問媽友哪家的烏龍麵比較好吃，最後買了全聯賣的讚岐烏龍麵。
繼星星不排斥咖哩雞肉飯的調味，這次一樣使用S&B愛思必金牌咖哩塊-甜味2塊跟中辣1塊，還另外加了S&B特製咖哩粉，讓咖哩香味更加濃郁，也有濃濃海鮮味。

材料：
烏龍麵 3人份、白蝦 、透抽 、蛤蜊 、洋蔥、水800CC(把材料蓋滿）、S&B愛思必金牌咖哩塊(甜味2塊跟中辣1塊），S&B特製咖哩粉

  
步驟：
1.熱油將洋蔥炒香，加入蔥段跟S&B咖哩粉拌炒（剛好家裡有），若無咖哩粉可省略。
2.加水約800CC，水滾後加入S&B咖哩塊（先切片融化較快）
3.咖哩塊融化後再加入白蝦、蛤蜊、透抽滾熟後即可關火。
4.另外煮一鍋水，依照烏龍麵煮法，水滾後丟下去煮3分鐘後撈起，即可加入湯底。

熱騰騰的咖哩海鮮烏龍麵上桌了。  

《咖哩蝦》

上網找了食譜，心想星星愛吃蝦，又跑去市場買白蝦（如果用泰國蝦來料理應該更美味），想不到加了蛋花竟然能讓咖哩吃起來更順口，將蝦殻撥起來後，再加上混到咖哩的蛋花，很絕配，淋在白飯上也很下飯。

材料：
白蝦、洋蔥、S&B愛思必金牌咖哩塊-甜味、蔥、蒜頭、雞蛋2顆

1.先將白蝦尖的地方、腳剪掉，去腸泥，洗乾淨。
2.透抽去皮切圈（我請菜市場先幫我處理好），蛤蜊洗淨備用
3.蔥切蔥花、蒜頭拍打、洋蔥切絲備用
4.蛋花備用

步驟：
1.先將洋蔥跟蒜頭下鍋炒，洋蔥炒軟後再放白蝦下去拌炒，
2.加水跟S&B愛思必金牌咖哩塊-甜味溶解（可先切小片，溶解速度較快）
3.再加上打好的蛋花下去攪拌調味即可上菜。

充滿濃厚咖哩味的蝦料理即可上桌了。

總結：

這次第一次嘗試S&B愛思必金牌咖哩塊-甜味跟中辣，並和以往曾嘗試過的咖哩品牌， 味道嚐起來一點也不遜色，料理時並未再做任何調味，而且使用植物油吃的更健康，重點是日本原裝製造，而S&B愛思必金牌咖哩塊溶解快、不結塊加上不輕易燒焦的特點，讓料理的難度大大減低。同時也問先生的感想，他說跟之前我買的咖哩品牌相比，味道較能接受，口感滑順，咖哩裡的辛香料的香氣提升料理的境界，什麼料理只要加入咖哩都能對味，也不再排斥咖哩了。

不過這次並未使用到S&B愛思必金牌咖哩塊-大辣，等到星星下個月去上幼兒園時再來細細品嚐會辣的咖哩塊，辣的程度境界為何，或許日後也能挑戰星星的接受度。

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