星星媽的生活點滴

因為二姐的工作關係，有注意到段泰國蝦的產品，正想買來試吃看看，星星又很愛吃海鮮，蛤蜊，蝦子都愛，所以上網看了訂購資訊及段泰國蝦的評價，看到段泰國蝦有宅配到府的服務，於是先買B級胡椒蝦及Ｆ級百元小蝦來嚐鮮。

生鮮宅配速度很快，隔天就收到了。

收到產品時，段泰國蝦有小提醒，需要以下兩點保存方式及注意事項：

一、收到泰國蝦請冷凍保存，且勿退冰，以免肉質變質。

二、水沖到隻隻分離（約2-3分鐘）即可下鍋

長知識：之前買的蝦子都會直接拿到冷藏退冰，除非是臨時要煮才會用水沖，原來以前都用錯方法，難怪有時吃起來口感不佳。

開始上網找菜單來品嚐泰國蝦，最後選了做3道，鮮蝦粉絲豆腐煲，檸檬蝦、蒜炒泰國蝦，即使不會料理的人也能輕易上手。

鮮蝦粉絲豆腐煲

材料：段泰國蝦（B級胡椒蝦）約15隻、板豆腐、蒜末、蔥花、龍口粉絲

醬汁：200cc開水、醬油膏2湯匙、1/3匙糖、蠔油1湯匙、少許沙茶醬

1.先將冷凍泰國蝦不退冰直接水沖到隻隻分離（約2-3分鐘） 2.將蝦頭刺刺的地方及鬚鬚修剪



3.粉絲先泡水變軟

4.準備小砂鍋，先把粉絲鋪在底部，然後鋪上板豆腐及泰國蝦

5.最後將醬汁淋上後上方擺蒜末下去蒸（我是用蒸的方式）約15分鐘，可看情況蝦子是否熟了沒。

6.最後灑上蔥花確定都熟了就可以上桌了。

今日晚餐簡單完食。 第一次做泰國蝦料理，比想像中簡單，泰國蝦吃起來口感紮實Q彈，蝦頭沒有腥味，鮮甜多汁，而蝦殼是硬反而比較好撥。

再來朋友來家裡聚餐，每人各出幾道菜，剛好冷凍庫還有泰國蝦，於是做了檸檬蝦及蒜炒泰國蝦。

檸檬蝦(參考聖凱師的配方)：

材料：段泰國蝦一斤、蔥花、蒜末（4-5顆）、米酒少許

醬汁：檸檬汁50cc、糖1:1、胡椒粉適量

做法：

1.先將冷凍泰國蝦不退冰直接水沖到隻隻分離（約2-3分鐘）

2.將蝦腳剪乾淨，蝦頭眼後約一公分剪開，將黑黑的蝦囊清掉。

3.記得要開背，味道才會進去（我竟然忘了這步驟）

4.將醬汁材料混在一起攪拌放著備用。

5.下油先炒泰國蝦且翻動，過程中加一點米酒，等顏色上來後再加蒜末，差不多好了後關火，將醬汁淋上，再稍微拌炒，就可以起鍋了。

6.起鍋後再灑蔥花，真的很簡單。

蒜炒泰國蝦

材料： 泰國蝦、蒜末、蔥花、米酒、少許糖跟鹽

做法： 1.先將冷凍泰國蝦不退冰直接水沖到隻隻分離（約2-3分鐘）

2.蒜末下鍋炒香後將泰國蝦下去拌炒，加少許米酒鹽跟糖再拌一拌，蝦子紅了也差不多熟了，起鍋再放一些蔥花點綴，即可上桌。

竟然忘了拍大家準備的料理，只好請朋友傳給我，當天聚會剛好是志玲姐姐結婚的好日子，剛好一邊看志玲姐姐一邊吃午餐，不用到現場去人擠人，又能看到美美的畫面。

當然還有請朋友給泰國蝦評價一下及我的廚藝評價一下，

泰國蝦雖是冷凍但還能確保它的新鮮度，在處理上一定下了不少功夫，然後泰國蝦口感紮實Q彈，真的很適合當下酒菜，只可惜朋友都不是酒國英雄，就配著湯喝吧！

至於我的廚藝，當然是普普，檸檬蝦竟然忘了開背就開煮，下次一定要雪恥。

找了這麼多人來評價，覺得下次還可以再揪一團，幫冰箱屯積貨源，以免星星吵著吃蝦又沒庫存。

段泰國蝦哪裡買：

購買網址：https://www.duan660.com/

FB粉絲頁：https://www.facebook.com/duanthaikokhey

店面：高雄市大寮區鳳屏一路660號

電話：07-7010660

營業時間：上午11:00 - 下午7:00