星星媽的生活點滴

十三香，亦稱十全香，是用13種（或以上）香料調配而成的香料粉，多用於炒菜，煮麵，製作燒臘的肉類、豆腐乾、瓜子等。

常見成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陳皮、乾薑，以及中草藥的木香、砂仁、良薑、白芷、山柰和紫蔻等。

還有使用香葉、山楂、甘草、孜然、草果等成分的，市面上也有販售幫你調配好的滷包或是請中藥行幫你調製。（以上來自網路資訊）

最近發現金蘭有一新款十三香滷味醬， 台式道地滷味用醬汁，也是幫你調製好，不管是要滷、要炒、要醃，一罐搞定。

金蘭十三香滷味醬除了加上自家釀造生醬油外，更加了獨特辛香料調製，是家中料理必備的醬料之一。

富有實驗精神的星星媽，決定要來試試看。

滷肉臊

材料：

肉臊1斤

油豆腐 8塊

水煮蛋4顆

海帶8條

作法：

肉末加蒜末拌抄快熟後，加入金蘭十三香滷味醬與水比例１：３（１５０ＣＣ：４５０ＣＣ）細火慢滷大概15-20分，

中間再加入油豆腐煮15分鐘後關火浸泡入味。

另外半瓶用小鍋子滷海帶跟蛋，上網看說蛋可關火後浸泡入味，也來實驗一下。

看起來蛋要浸泡一天才會入味，先生說很下飯，味道也剛好，鹹甜鹹甜，晚上就再煮2道菜就解決一餐。

剩下的肉臊還可以拿來煮麵，但我忘了拍。

再來看說明還能醃肉跟炒，便也來試試。

醃去骨雞腿肉

材料：

蔥一支切段

金蘭十三香滷味醬大概3湯匙

去骨雞腿肉2支

做法：

1.將材料一起放進去，大概醃個30分就能入味

2.放入鍋子煎，然後會用剪刀剪看看肉有沒有熟，熟了就可起鍋。

彩椒炒豬腰內肉

材料：

蒜頭適量

彩椒2支

玉米筍3支

豬腰內肉（購於頂好）

金蘭十三香滷味醬

作法：

1.先爆香蒜頭後加入豬腰內肉拌炒半熟後，加入玉米筍績炒，後再加入彩椒

2.淋金蘭十三香滷味醬2匙後再加點水拌炒，稍微悶煮即可起鍋。

使用心得：

金蘭十三香滷味醬成份是醬油加上十三種香料調配而成，很適合職業婦女或家庭主婦太忙時的好幫手，

只要加上金蘭十三香滷味醬，味道都調好了，不用再去調味，讓你簡單滷方便煮，

若像我家吃的較清淡，也可以加少一點，輕輕鬆鬆就能上菜 。

金蘭十三香滷味醬貼心提醒：

因未加防腐劑及味精，開瓶後記得放入冰箱保存

沈澱物是辛香料，使用前記得搖一搖

有特定確定過，裡面不含蔥蒜，素食者可安心使用。

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